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Ingrédients :
1/4 quart d'un potiron
100 gr de roquefort
100 gr de lait
100 gr d'eau
Préparation :
Eplucher et couper le potiron
Le cuire dans 30 cl d'eau, saler et laisser cuire pendant 20 minutes.
Mixer
Faites chauffer l'eau, le lait et le roquefort ( ne pas faire bouillir )
Mixer et laisser refroidir
Dresser votre crème de potiron dans des verrines, ajouter l'air de roquefort.
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