A cette période de l’année, entre deux agapes, on cherche toujours quel dessert proposer à ses convives… voici une recette bon marché et délicieuse….
Une tarte crumble aux pommes….
Pâte sucrée :
115 gr de beurre
88 gr de sucre glace
30 gr de poudre d’amande
1 œuf
188 gr de farine
1 gr de sel
Procédé :
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace et la poudre d’amande, ajouter les œufs puis la farine et le sel, réserver au froid. Vous pouvez très bien réaliser la pâte la veille.
Crumble :
40 gr de sucre roux
75 gr de beurre
90 gr de farine
45 gr de poudre d’amande
1 gr de sel
Procédé :
Assembler tous les ingrédients sans trop les mélanger
Mettre cette préparation sur une plaque de cuisson, puis cuire dans un four pendant 15 minutes environ à 160 °C.
Garniture :
6 pommes (Golden par exemple)
50 gr de sucre
Procédé :
Eplucher et tailler vos pommes en petits cubes.
Réaliser un caramel à sec dans une poêle, puis ajouter vos cubes de pommes, laisser cuire.
Pour la tarte….
Foncer un moule à tarte (c'est-à-dire disposer la pâte sucrée dans un moule), faire attention étalant cette pâte, car elle est très fragile.
Enfourner à 200 °C et cuire à 160 °C jusqu'à coloration.
Garnir la tarte aux 2/3 avec les pommes et parsemer de crumble.
Saupoudrer de sucre glace, cuire pendant quelques minutes dans un four à 220°C.
Laisser refroidir.


les recettes de tarte crumble , on m'a dit d'aller voir sur Elle à table et c'est vrai qu'elle sont délicieuses si on prepare ça bien.
http://cuisine.elle.fr/elle/elle-a-table/fiches-cuisine/recettes/finalisees/crumble-de-pommes-et-poires-au-calvados
Bonne chance pour votre tarte .....alez !!! Tous au fourneaux
Rédigé par: Christelle | 30 décembre 2006 à 02:51
Simple mais délicieux (dèja dit ? oui, mais si vrai !)
Rédigé par: Annellénor | 29 décembre 2006 à 16:04
Elle doit être délicieuse cette tarte crumble!!!
Je garde précieusement la recette!!!!
Rédigé par: Miss cricri | 29 décembre 2006 à 15:00